今日は重曹で実験です。(-ε-)/

私はよくカレーを食べるときにターメリックライスを炊きます。黄色がとても鮮やかで、ご飯が美味しそうに見えますよね。

そのターメリックですが、ちょっと小耳に挟んだ情報によると、重曹と反応すると、赤く変色するというのです。

最近、実験魂に火がついているので、これは試してみねば！(｀ε´)/ と、早速実験してみることにしました。



まずこれは炊く前の状態です。タイ米を軽く洗って、水とターメリック、そして重曹を少量加えています。

重曹は熱を加えないと反応しないので、この時点では黄色いままです。これを普通に炊いてみると・・・、




むむ！これは微妙です。(´Д`；)　確かに黄色ではありませんが、赤と言うよりは薄いオレンジです。

ちょっとターメリックが足りなかったでしょうか？いつもよりも少ないお米の量で仕込んだので、ターメリック加減がテキトーになってしまったのかもしれません。




よくよく見ると、黄色っぽいところと、赤っぽいところがまだらになっています。反応しきれていない部分が残っているのでしょうか。

まあ、何にしろ、今回も中途半端な実験になってしまいましたが、(´д｀；)　興味のある方は真っ赤なご飯にチャレンジしてみて下さい！(^.^)/~~~

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